Turismo e Gastronomia como vetor da competitividadeOs textos apresentam uma discussão abrangente sobre a gastronomia como um vetor essencial para o turismo, a economia criativa e o patrimônio cultural no Brasil, destacando experiências de diversos estados. Representantes de observatórios de turismo de São Luís do Maranhão, Goiás, Florianópolis e Belo Horizonte compartilham como utilizam a coleta e análise de dados (incluindo ICMS e informações de visitantes) para aprimorar a gestão de museus e a promoção de festivais gastronômicos. As iniciativas apresentadas visam impulsionar o empreendedorismo local, valorizar os produtos regionais e desenvolver estratégias de marketing e acessibilidade para enriquecer a experiência do turista. O foco está em mostrar o impacto econômico e a dinamicidade cultural da gastronomia, refutando a ideia de instituições estáticas.O Podcast SIGESTur é dedicado à divulgação científica e ao debate qualificado sobre pesquisa, inovação e gestão de serviços, com foco em Turismo, Hospitalidade e Administração Pública.Com linguagem acessível e compromisso acadêmico, conecta teoria e prática em reflexões, entrevistas e análises sobre os desafios e oportunidades dos territórios turísticos.O podcast é uma iniciativa vinculada ao Sistema Integrado de Gestão de Destinos Turísticos (SIGESTur), desenvolvido no âmbito do IFSP Campus Cubatão, sob coordenação do Prof. Dr. Aristides Faria Lopes dos Santos.Info: https://appsigestur.blogspot.com/Curadoria: Prof. Dr. Aristides Faria Lopes dos SantosLattes: http://lattes.cnpq.br/7033714585626704

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