A convidada do dia é a nutricionista Nanci Py (@nutricionistanancipy), especialista em dietas vegetarianas e veganas. E o tema da nossa conversa é algo que todo vegetariano já foi questionado pelo menos uma vez na vida, sobre a sua ingestão de PROTEÍNAS.
Quando falamos sobre proteína, é comum a associarmos a alguns alimentos específicos, por exemplo com a carne. Entretanto, a proteína é um nutriente, não é um grupo de alimento específico, ou seja, ela está presente em todos os alimentos íntegros, que não passaram por nenhum tipo de processamento ou refino.
Essa e muitas outras informações estão nesse episódio incrivel. Clica para ouvir!

Alguns livros que indicamos no episódio:

Alimentação sem carne  e Virei Vegetariano. E agora? -  do mesmo autor Eric Slywitch
Lugar de médico é na cozinha - Alberto Gonzalez
Nutrição evolutiva - Gabriel Cousens
Galactolatria: mau-deleite - Sônia T Felipe
Guia alimentar de dieta vegetariana - disponível gratuitamente na SVB (sociedade vegetariana brasileira)

Documentário: Dieta de gladiadores. Edição e arte: @geliojulia e @viniciusbouyer

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