Panela Digital #17: O terreiro da jandaíra

07/02/2020 21 min Temporada 1 Episodio 17

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Sinopse do Episódio

No podcast Panela Digital desta semana, Guta Chaves bate um papo com a chef Adriana Lucena. Profunda conhecedora da caatinga do Rio Grande do Norte, Adriana realiza há muitos anos um trabalho com produtores de mel de abelha nativa jandaíra. Na conversa, ela conta sobre o negócio social que desenvolveram para viabilizar a cadeia produtiva e a forma única criada para processar essa iguaria. Discorre, ainda, a respeito do terroir local, que ela nomeia como "terreiro". Essa ideia sustenta! Tim-tim!

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