MSG: o ingrediente banal nos restaurantes asiáticos (mas também nos portugueses)

01/08/2024 6 min Temporada 1 Episodio 3
MSG: o ingrediente banal nos restaurantes asiáticos (mas também nos portugueses)

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Sinopse do Episódio

Quem já andou por cozinhas de restaurantes sabe que, na maioria delas, há vários produtos processados. Um dos que se pode encontrar mais frequentemente é o MSG, abreviatura para glutamato monossódico. O seu uso é banal nos restaurantes asiáticos mas também nos portugueses. Porque é que a indústria alimentar e os cozinheiros usam MSG? Descubra na crónica de Ricardo Dias Felner em podcastSee omnystudio.com/listener for privacy information.