Marlene Vieira: “Sou muito competitva. Temos que fazer coisas de que não se gosta, mas sempre sem passar por cima de valores”

27/03/2025 42 min Temporada 1 Episodio 36

Ouvir "Marlene Vieira: “Sou muito competitva. Temos que fazer coisas de que não se gosta, mas sempre sem passar por cima de valores”"

Descargar episodio Ver en sitio original

Sinopse do Episódio

Marlene Vieira é a primeira mulher portuguesa em 30 anos a ser galardoada com uma estrela Michelin. Ricardo Dias Felner entrevista a mulher por detrás do restaurante Marlene numa conversa franca sobre o mundo da alta cozinha, o jogo do preenchimento das mesas e sobre o que ainda falta fazer na gastronomia portuguesaSee omnystudio.com/listener for privacy information.

Mais episódios do podcast O Homem Que Comia Tudo

Qual é o tempo do cozido à Portuguesa? 04/12/2025

Ainda se bebe demasiado álcool em Portugal? 27/11/2025

O peixe de aquacultura é mesmo inferior ao peixe de alto mar? Conversa com Pedro Bastos, fornecedor do peixe dos restaurantes Michelin 20/11/2025

Especial ao vivo no Tribeca: qual é o papel das “neo-tascas” na valorização da comida portuguesa? 13/11/2025

O fenómeno Honest Greens: comida saudável e de qualidade ou apenas uma moda passageira? 06/11/2025

Isto aqui é o Bangladesh, a Índia e o Paquistão: Lisboa é uma capital de sabores indostânicos e ainda bem 30/10/2025

O “segredo” na culinária é uma treta? O verdadeiro segredo é o da cozinha tradicional 23/10/2025

Os maluquinhos do picante 16/10/2025

Qual é o segredo de uma boa feijoada? 09/10/2025

As “neo-tascas” estão na moda? 02/10/2025

Ver todos los episodios