Neste episódio, ouvimos Luís Melo, coordenador do Projeto Ouro Líquido e presidente da Associação de Promoção do Olival e Azeite da Aire e Candeeiros (APOAC). Em conversa com João Batista, ficamos a conhecer os bastidores do Festival Azeites de Primeira Colheita 2025, que reuniu produtores e comunidade na celebração do olival como património económico e cultural.Luís Melo fala do potencial dos azeites de colheita precoce, dos benefícios para a saúde e do valor de variedades esquecidas como a lentrisca, autóctone das Serras de Aire e Candeeiros.Com mais de 13 mil hectares de olival tradicional e 7.200 famílias envolvidas, esta região é um exemplo de resistência e inovação num setor ameaçado pelo abandono.Uma conversa essencial para quem quer compreender o que está em jogo no futuro da olivicultura portuguesa.

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