Lair Ribeiro é cardiologista, nutrólogo, autor de uma mais de uma dezena de livros, dá cursos presenciais e online, forma médicos e especialistas em nutrição do Brasil inteiro. Conversei com Lair Ribeiro em São Paulo e decidimos gravar a nossa entrevista em duas partes. Nesta primeira parte falamos de hábitos dele como evitar comer fora de casa, em restaurantes por conta da saúde. Ele acha que o bom alimento tem que ser local, natural, sazonal.Falamos do açúcar, de todos os adoçantes, de óleo de canola, de óleo de coco, banha de porco. Enfim, Lair Ribeiro deu duas aulas espetaculares.

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