T1E02 - Como garantir a autenticidade dos restaurantes? Com Marlene Vieira

01/07/2024 36 min Temporada 1 Episodio 2

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Sinopse do Episódio

No episódio 2 do Lado B da Gastronomia a nossa convidada é a chef Marlene Vieira, que comanda o restaurante gastronómico Marlene, o Zunzum e o espaço no Time Out Market, os três em Lisboa. Nos três espaços, a chef faz questão de manter um estreito diálogo com a autêntica comida portuguesa e seus ricos ingredientes, seja em versões mais puristas, seja com uso de técnicas da alta gastronomia.

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