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Sou nutricionista, PhD em nutrição, fiz minha licenciatura na Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Paraná, em Curitiba, Brasil. Fiz residência no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, no núcleo de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil. Posteriormente fui para Caracas, onde fiz um Mestrado em Nutrição Humana na Universidade Simón Bolívar, em Caracas, Venezuela.
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