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Giro Gastronômico - Chef Rogério Lisbôa

Por: Rogério Lisbôa

Gastronomia

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Últimos episódios do podcast Giro Gastronômico - Chef Rogério Lisbôa

Mostrando página 18 de 23

Peixe. Uma opção leve, de muito sabor. Cada espécie uma particularidade. 12/08/2022

Confit. Técnica francesa. Maciez, suculência. 10/08/2022

Pimenta do reino. Moída na hora é aroma e sabor, não só ardência. 09/08/2022

Sobras. Novos pratos com apresentação. 04/08/2022

Utensílios de cozinha. Facilidades no seu dia a dia. 21/07/2022

Arroz com Laranja, Páprica e Castanhas de Caju. Acompanhamento ou prato principal. 19/07/2022

Cheiro verde. Salsa e cebolinha ou salsa e coentro? 18/07/2022

Tilápia. Do sashimi à moqueca. Um peixe versátil. 14/07/2022

Selar a carne. Técnica para manter a suculência. 13/07/2022

Ancho, chorizo. Cortes nobres bovinos. 12/07/2022

Bons ingredientes não precisam ser os mais caros. O que conta é qualidade. 11/07/2022

Purê de batatas. Pequenos detalhes, grandes resultados. 08/07/2022

Churrasquinho. Uma opção de mais variedade de carnes, menos custo. 06/07/2022

Cores e texturas. Pratos mais atraentes. 05/07/2022

Dicas práticas para o dia a dia na cozinha. 04/07/2022

O cozimento perfeito do macarrão. Detalhes. 01/07/2022

Chocolate, o uso do ingrediente em pratos salgados. 01/07/2022

Nhoque da Sorte. Ou Nhoque da Fortuna. Quarta-feira (29) é dia. Tradição. 28/06/2022

Tempo. Um aliado ou um adversário na cozinha? 27/06/2022

Ler toda a receita. A certeza de não surpresas. 24/06/2022

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