O que é a transição nutricional? Como isto afeta a prevalência de doenças crônicas não transmissíveis como por exemplo a hipertensão e diabetes? Como fatores sócio-ambientais influenciam o padrão de doenças crônicas? Neste episódio a nutricionista Raquel Canuto (Nutrição-UFRGS) nos apresenta uma visão ampla da nutricão, fazendo relação entre alimentação, saúde e doença de maneira a incorporar questões sócio-ambientais e aspectos políticos. Participam da conversa Carolina Brito e Jeferson Arenzon, ambos IF-UFRGS.

Produção e edição: Carolina Brito
Créditos da Imagem: @ja_ma on https://unsplash.com/

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