Ele comanda o Attivo Group, que reúne sete operações de restaurantes de alto padrão, duas dark kitchens, 400 colaboradores e muitos projetos. Neto de Abilio Diniz, Gabriel fundou seu próprio negócio em 2016, quando ainda cursava administração no Insper. O grupo detém hoje casas como Kitchin, Su, Aima, Gioia e La Serena, todas em São Paulo, além do Kitchin Leblon, no Rio de Janeiro. Também aposta no serviço de delivery: além das plataformas de marketplace, conta com aplicativos próprios. Em 2024, tem a previsão de inaugurar o primeiro restaurante fora do país, em Coral Gables (Flórida, EUA). “A intenção é concentrar esforços na consolidação dessa operação, nos preparando para a continuidade do plano de expansão em 2026”, afirma. A meta é ter mais cinco unidades por lá, abrangendo Palm Beach, Fort Lauderdale, Orlando e Tampa.

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