O Fast Casual é o modelo que está redefinindo o mercado, unindo o melhor de dois mundos: a praticidade do fast food e a qualidade do casual dining.Neste formato, o consumidor encontra tudo o que precisa: velocidade, preço acessível e conveniência, sem abrir mão de ingredientes de qualidade, experiência de marca e um atendimento cuidadoso.Essa tendência é um reflexo direto de novos hábitos, onde tempo e qualidade precisam, obrigatoriamente, se equilibrar.Nesse episódio a gente falou com o Gabriel Slanes, sócio fundador do Guaco e CEO da marca.

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