A perda de alimentos, que está presente nas fases de produção, armazenamento, embalagem e transporte, e o desperdício, que ocorre nas etapas de varejo e consumo, tem consequências ambientais e sociais. Preocupado com a questão, o Governo Federal, aliado às entidades parceiras públicas e privadas e ao terceiro setor, definiu a Estratégia Intersetorial para Redução de Perdas e Desperdício de Alimentos no Brasil, que será instituída via decreto presidencial. Para explicar o tema, o Fala MDS recebe a coordenadora-geral de Equipamentos de Segurança Alimentar e Nutricional, Priscila Bochi.

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