Nesta emocionante aula de Mapas, vamos mergulhar no delicioso mundo do sorvete! 🍨 Prepare-se para uma jornada gelada e saborosa enquanto exploramos os segredos por trás do sorvete perfeito.

Detalhes da Aula:

Título: Sorvete Perfeito

Desafio: descobrir a receita da base branca do sorvete

Formato: Gravada com celular no formato vertocap para ser vista no celular


Disciplina: Mapas 2024.1

Canal: Espaço Alexandria da UFRJ no YouTube

Professor, apresentador e diretor: José Otavio

Referências:

Gelato Fiasco: Recipes and Stories from America’s Best Gelato Makers

Autores: Joshua Davis, Bruno Tropeano e Cynthia Finnemore Simonds

Este livro é uma verdadeira jornada pelo mundo do gelato artesanal, com receitas deliciosas e histórias inspiradoras. Descubra como fazer seu próprio gelato em casa e explore as técnicas dos mestres gelatieros.

Link para o livro

Il Gelato: Tecniche, Attrezzature, Ricette

Autora: Donata Panciera

Este manual abrangente explora as técnicas de produção e processamento do gelato artesanal. Com mais de 120 receitas e fotografias coloridas, é um recurso essencial para gelatieros experientes e aprendizes.

Link para o livro

Aproveite a aula e prepare-se para uma viagem refrescante ao mundo do sorvete! 🌟🍦

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