Ponto ideal para colheita do café: avaliação do grau Brix

04/08/2020 7 min Temporada 1 Episodio 27

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Sinopse do Episódio

Nesse episódio, o pesquisador Enrique Alves apresenta a ferramenta de avaliação do ponto ideal de colheita do café por meio da medida do grau Brix (ºBx) dos grãos. Uma alternativa para diminuir a subjetividade da avaliação, comumente realizada pela cor dos grãos de café.

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