Ouvir "#46 - As boas gorduras: a chia como superalimento | Temporada 7: A Medicina do Alimento"
Sinopse do Episódio
Você já se perguntou sobre como a chia pode fazer a diferença na sua vida? A semente de chia é uma fonte inestimável de nutrientes que ajudam diretamente na formação de músculos, na proteção do coração e cérebro, dos intestinos, na regulação do metabolismo e na proteção da vitalidade celular. A chia, Salvia Hispânica, quase foi extinta das Américas pré-colombianas pela estupidez religiosa dos conquistadores espanhois. Mas ela voltou forte. A semente de chia contem quantidades enormes de macronutrientes estruturais como a gordura e a proteína, além de ótimas fibras. Por suas propriedades funcionais, a chia ainda pode ser usada no enriquecimento de alimentos tornando-os mais saudáveis porque, desta forma, reduz o uso de químicos como os espessantes e as gorduras hidrogenadas, as horríveis gorduras trans. Vamos olhar de perto essa maravilhosa semente e tudo que ela tem para oferecer?
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