Olá, amantes da boa comida! 🌺 Hoje trago uma explosão de sabores tropicais!
🌴 Duas receitas irresistíveis, um Chutney de Coco e  um Malai Tofu que vão transformar seus pratos. 🥥✨

Chutney de Coco
Ingredientes:

1/2 copo de coco ralado fresco (pode ser congelado)

1/4 de copo de folhas de hortelã

Uma pitada de gengibre em pó, ou fresco, a gosto

1/2 pimenta verde

Sal e limão a gosto

1/2 de chá de cominho


Toque final:

1 colher de chá de azeite de oliva

1/4 de colher de chá de semente de mostarda


Instruções:

Doure a semente de cominho em uma panela sem óleo.

Leve ao liquidificador o cominho com todos os demais ingredientes com 1/4 de copo de água e triture. Adicione mais água se necessário e bata até chegar na consistência cremosa.

Na panela, com um pouco de azeite, doure a semente de mostarda e jogue por cima do chutney para servir


Dica para servir:
Sirva o chutney com legumes assados, tofu, pães de fermentação natural e se você come carne, esse chutney as acompanha muito bem.

Malai Tofu
Ingredientes:

500g de Tofu cortado em cubos

100g de abóbora cortada em cubos

2 cebolas

1 alho amassado 

1 colher de sopa de gengibre em pó ou ralado

3 tomates

2 pimentas verdes (se você gostar)

3 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de chá de coentro em pó (eu trituro em casa)

1 colher de chá de cominho (eu trituro em casa)

2 copos de leite de coco

3 colheres de sopa de creme de coco. Para fazer, bata 1/2 copo de coco ralado fresco ou congelado, com uma colher de sopa de pasta de amendoim. Se necessário coloque um pouco de água para ajustar a cremosidade.

Sal a gosto


Instruções:

Coloque as cebolas, tomates, pimentas no processador e transforme tudo em uma pasta.

Aqueça a panela com o azeite em fogo médio e adicione a pasta e mexa por 2 minutos. Depois adicione os pedaços de abóbora.

Adicione o alho e o gengibre e deixe por mais 1 minuto no fogo.

Adicione o cominho, coentro em pó. Cozinhe até que o óleo se separe da mistura.

Adicione o leite de coco e deixe ferver. Sal a gosto.

Adicione o tofu e deixe cozinhar por 3 minutos.

Desligue e adicione o creme de coco e mexa bem.

Decore com folhas de coentro ou hortelã


Dica para servir:
Sirva o Malai Tofu com legumes assados ou arroz. O tofu pode ser substituído por a carne de sua preferência.

Instagram: @lis.gurusangat
Site: gurusangatkaur.com

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