Este é podcast do Collab Turismo, o escritório de projetos colaborativos desenvolvido pelo Programa de Fomento ao Turismo Sustentável de Brumadinho, iniciativa da Vale executada pelo Instituto Rede Terra. Neste podcast iremos conversar mensalmente com profissionais do mercado financeiro, desenvolvimento sustentável no turismo, inovação e marketing para o trade turístico de Brumadinho. Neste episódio vamos conversar sobre turismo e gastronomia com o Chef Paulo Machado, formado em gastronomia e cozinha francesa pelo Institut Paul Bocuse, na França, proprietário do Instituto de Pesquisas em Alimentação Paulo Machado, que promove cursos e pesquisas na área, e fundador e condutor do Food Safaris, operadora de turismo que realiza experiências de viagem conectando pessoas através da gastronomia.

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