Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a receita é vegetariana! Juarez Campos apresentou a receita de um delicioso 'hambúrguer de vegetais'. O chef ensinou o passo a passo da preparação, em uma conversa com o jornalista Fábio Botacin.
A RECEITA:
Ingredientes:
4 batatas doce pequenas
1 cenoura pequena
1 abobrinha pequena
1 cebola média
2 a 4 colheres de farinha de aveia
Salsinha e alecrim
Sal, alho e pimenta do reino
Preparo:
Cozinhe as batatas em água com sal até o ponto de purê. Reserve.
Rale a cenoura, a abobrinha e a cebola e refogue com azeite e alho até ficar ao dente.
Espere esfriar.
Misture o purê, acrescente a farinha até desgrudar da mão e acerte os temperos.
Modele os hambúrgueres e grelhe com azeite.
Dica do chef:
Sirva como hambúrguer tradicional, com pão brioche, queijo, alface e tomate!

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