Sinopse do Episódio "Conheça o trabalho do barista do Museu do Café, instituição que preserva a história e o sabor da cafeicultura"

Hallyson Ramos conta as curiosidades do dia-a-dia no museu e também sobre os cafés disponíveis na cafeteria do local

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Mais episódios do podcast Café em Prosa

• Mercado Internacional de café: Brasil tem momento de oportunidades histórico para o setor
• Cerrado Mineiro unido pelo Rio Grande do Sul: Setor cafeeiro se une para ajudar famílias gaúchas duramente afetadas pela chuva
• Oscar do Agronegócio é do café: Na categoria produtor rural, Ucha leva reconhecimento pelas ações que vem realizando no setor cafeeiro
• Café em Prosa #163 - Em busca da qualidade para todo tipo de consumidor: ABIC participa de uma das mais importantes feiras de café do mundo
• Café em Prosa #162 - Além da xícara: Brasil conquista pelo primeira vez mundial de Cup Taster e comprova mais uma vez que está atento ao mercado de ca
• Café em Prosa #161 - Prêmio SCA: Brasil ganha importante prêmio de sustentabilidade e mostra ao mundo potência da produção
• Café em Prosa #160 - Brasilidade na xícara: Conheça a história do barista que vai representar o Brasil no mundial da Dinamarca
• Café em Prosa #159 - SMC faz intercâmbio entre produtor e mercado de cafés especiais e enxerga um futuro promissor para o Brasil
• Tecnologia de ponta: Ressonância magnética nuclear ajuda a avaliar qualidade do café
• Comunicação no café: Furar a bolha é essencial para que o brasileiro reconheça as oportunidades únicas que o café pode oferecer
• Prêmio CNA Brasil Artesanal abre inscrições para concurso de cafés especiais torrados
• Café em Prosa podcast #154
• Café em Prosa #153 - Café sem regras? Barista acredita que consumo dos especiais só vá avançar quando o “simples” do café passar a fazer parte da roti
• Café especial: Região do Cerrado Mineiro realiza primeiro Leilão Virtual e mira em compradores internacionais
• Café em Prosa #150 - Go Coffee: Marca de franquias trabalha na democratização do café especial e comercializa 2,5 toneladas no ano
• Café em Prosa #149 - Movimento a cena dos especiais: Rota do Café leva bebida de qualidade para Petrolina
• Café em Prosa #148 - "Brasil já é mundialmente reconhecido, mas espaço para avançar ainda é grande e país tem condição de abastecer o mundo dos cafés
• Café em Prosa #147 - Alteração na CPR e o mercado de café: Entenda as mudanças que começam a valer a partir de 1º de janeiro
• Café em Prosa #146 - Onde está o melhor café do mundo? A illy responde: Está no Brasil!
• Café em Prosa #144 - Cafeicultura regenerativa: Entenda como o regenerativo auxilia na mitigação dos impactos das mudanças climáticas
• Café em Prosa #143 - Parceria de longa data: Do Cerrado Mineiro, illy lança primeiro café regenerativo industrializado
• Café em Prosa #142 - Proteger seu café? Saiba porque decisão é importante do campo à xícara
• Café em Prosa #141 - De Brasília, barista movimenta a cena cafeeira, incentiva o consumo e conquista campeonato nacional
• Café em Prosa #139 - Café do Brasil na Índia? País pode ser potencial comprador, afirma CNA
• Café em Prosa #139 - Logística: Diante de cobranças indevidas e problemas estruturais, Cecafé firma parceria para mitigar danos na exportação de café
• Tesouros da safra: Cupping e rodada de negócios da CNA une produtor, comprador e tem foco em promover a qualidade dos cafés do Brasil
• Café em Prosa #137 - Unindo forças com o campo: Campeonato Brasileiro de Aeropress reconhece trabalho das fazendas regenerativas de café do Brasil
• Café em Prosa #136 - Expocaccer: Buscando reconhecimento do produtor, reposicionamento de marca quer mostrar ao mercado cafeicultura sustentável, tecn
• Café em Prosa #135 - Com 5 mil habitantes, produção de café é o grande destaque de Canaã e muda a rota de jovens da região
• Ciência e café: Pesquisa da Unicamp transforma cápsula de café reciclada em sensor para diagnóstico da febre amarela
• Café em Prosa #133 - Mercado precisa entender: Brasil não é apenas o maior produtor do mundo, é também o maior fornecedor de diversidade e qualidade q
• Café em Prosa #129 - Do campo às telas: Conheça mais sobre a trajetória da grande campeã da Melhor História de Um Agricultor 2023
• Além da música: Produtora assume fazenda com propósito de levar sensibilidade de outras áreas para os cafés especiais
• Café em Prosa #127 - Café sem cafeína? Jovens puxam consumo da bebida que já representa 10% da demanda mundial
• Café em Prosa #126 - Brasil passa por momento de revolução em qualidade e organização de toda a cadeia
• Café solúvel e suas infinitas possibilidades: Comunicação mais efetiva pode ser o grande diferencial para avançar ainda mais em mercados em ascensão
• Cafeicultura em Rondônia existe desde a década de 70, sempre pautada em tecnologia e sustentabilidade, agora também passa por momento de quebra de par
• Processo pós-colheita é importante, mas processo de qualidade no conilon começa na escolha de um bom clone para plantio
• Especial pós colheita: Falta de planejamento e secagem ainda são gargalos que o produtor do Brasil precisa se atentar, diz Flavio Borém
• Unindo todos os elos da cadeia, vem aí a segunda edição do São Paulo Coffee Festival
• Café em Prosa #121 - Jovem roda o mundo, conhece diversas culturas e usa experiência para garantir bons negócios com café especial
• Café em Prosa #120 - Além das porteiras: O mercado está aquecido, mas quão complexo é abrir uma cafeteria no Brasil?
• Café em Prosa Podcast #119
• Exportação direta: Produtora visita feiras internacionais para conhecer mercado de cafés especiais mundo agora e potencializar negócios
• Café em Prosa #118 - Com foco em fazer conexão de qualidade e apresentar as histórias do campo, cafeteria apresenta melhores cafés do Cerrado em Curit
• Café em Prosa #117 - Viagem às origens produtoras de café leva conhecimento e envolve consumidor final com a cafeicultura
• Economia circular no café: Uso de recursos naturais em todo ciclo da cultura, além de se enquadrar nas exigências de mercado, traz progresso econômico
• Cultivar sem cafeína mantém atributos sensoriais e qualidade da bebida? Embrapa e IAC mostram que sim
• Café em Prosa #114 - Ali El-Khatib: Café é o único produto que aproxima povos e nações
• Coffee Dinner & Summit: Brasil recebe em maio um dos mais eventos globais da cafeicultura
• Café em Prosa #113 - Armezamento refrigerado mantém a qualidade do café e flexibiliza janela de comercialização para o produtor
• Na Mantiqueira de Minas, empreendedoras do café se unem para fortalecimento da presença feminina e cafés de qualidade na região
• Qualidade e sustentabilidade, mais que nunca andam de mãos dadas no mercado de café: Setor tem forte agenda no exterior em 2023, buscando ampliar e co
• Consumidor do futuro: Novo protocolo da Cooxupé foca em sustentabilidade e atender demanda de mercado cada vez mais exigente
• Cafeicultura familiar: Troca entre gerações fortalece e reconhece os bons feitos realizados até aqui, além de dar impulso para uma produção que atenda
• Café não é só um negócio, é uma rede de relacionamentos que garante qualidade de uma vida digna para todos inseridos na cadeia
• Com muito empenho e investimento do produtor, 2022 foi um ano fantástico para os cafés de qualidade
• Importante parceiro comercial: Italianos conhecem mais de perto sustentabilidade, qualidade e história dos cafés do Brasil
• Nestlé: Cafeicultura regenerativa veio para ficar e Brasil é ponta de lança e espelho para mercado cada vez mais exigente
• Diante das preocupações globais atuais, mostrar desenvolvimento social do cafeicultor e sustentabilidade aplicada ajuda na fluidez e bons negócios par
• Cerrado Mineiro completa 50 anos de café em 2022 e comunicação direta com os produtores foi fator crucial para conquistar espaço de destaque no mercad
• ESG na cafeicultura: Adoção de novas práticas dentro e fora do campo abrem leque de oportunidades para o produtor, atende demanda exigente e beneficia
• Com nova regra de importação de commodities em trânsito na UE, promoção de imagem no exterior passa a ser ainda mais importante para mostrar sustentab
• SP recebe sétima edição do Campeonato Brasileiro de AeroPress, você conhece esse método de preparo de café?
• Café em Prosa #94 - Primeira mestre de torra da Bahia conta sua história e mostra como os cafés baianos podem surpreender os consumidores
• Café em Prosa #93 - Entre a cafeicultura e a internet, produtor de café explica sobre a importância das redes sociais para a troca de informações entr
• Café em Prosa #92 - Projeto de aceleração de startups visa encontrar ideias, tecnologias e pesquisas para a cafeicultura 4.0
• Café em Prosa #91 - Nova safra de cafés chega com alta qualidade e ABIC está com concurso aberto para levar microlotes ao mercado consumidor
• Sistema FAEMG: Entenda como projeto vai destacar cafés de qualidade produzidos em Minas Gerais
• Entenda como funciona o processo de qualidade da ABIC e porque selos são importantes para garantir confiança do consumidor
• Café em Prosa Podcast #88 - Expocaccer apresenta programas voltados para jovens e mulheres da cafeicultura
• Vencedor do Campeonato Brasileiro de Barista 2022 participa do Café em Prosa e fala sobre preparativos para representar o Brasil em campeonato mundial
• Com produtos diferenciados, mercado de máquinas de café está cada vez mais acirrada
• Café em Prosa #85 - Conheça o trabalho da plataforma global que promove a sustentabilidade nos principais países produtores de café
• Café em Prosa #84 - Café é história: Palácio da Bolsa Oficial de Café completará 100 anos com ações que destacam a importância do setor para o país
• Café em Prosa Podcast #83 - Saber para quem está vendendo e entender mercado é tão importante quanto focar na qualidade de bebida
• Café em Prosa Podcast #82 - Conheça o trabalho de torrefação da Cooxupé
• Café em Prosa - Podcast #81
• Fazenda Boa Vista do Anil une história de liderança na cafeicultura com as belas paisagens da Serra da Mantiqueira
• Café em Prosa recebe a visita especial de Fernando Santana (Baristando) e Sérgio Parreiras Pereira (Rede Social do Café / IAC)
• Café em Prosa #78 - Líder na redução de emissões de carbono na cafeicultura, sustentabilidade se torna ponto fundamental para a Nestlé
• Conheça o trabalho do barista do Museu do Café, instituição que preserva a história e o sabor da cafeicultura
• #DiadoJornalista: Comunicação responsável é palavra de ordem para garantir fluidez, transparência e ajudar o setor cafeeiro na tomada de decisão
• Além das fronteiras: Sustentabilidade, diversidade e história da cafeicultura brasileira é destaque em ação especial na Itália
• Café solúvel aproveita aumento no consumo e traz cada vez mais opções para o mercado
• Produtora do sul de Minas Gerais, vencedora do concurso Minasul, conta os segredos para um café campeão
• Conheça a história de Marisa Contreras, embaixadora do Projeto Florada
• Henrique Cambraia, novo presidente da BSCA, mostra como o mercado de cafés especiais está em plena expansão
• #RESPEITOAOTEMPO: Campanha da Nescafé convida consumidor a descobrir universo do café especial:
• Café em Prosa Especial de Ano Novo: 1727 Coffee Roasters
• ESG e café: Consumidor é quem dita o ritmo do mercado e ele está cada vez mais exigente procurando por responsabilidade social, ambiental e boas práti
• Cafeteria em container aplica conceitos sustentáveis com cafés especiais de alta pontuação
• Café e sustentabilidade: Nescafé lidera maior restauração da Mata Atlântica
• Cooxupé lidera ranking ESG e destaca participação do produtor para avançar com cafeicultura sustentável, social e de governança
• Feminino no café: Exposição retrata papel e contribuição da mulher na história da cafeicultura nacional
• Cafés especiais, design e merchandising foi o tripé utilizado pela Mono Cafés para superar os desafios do lockdown
• Flávia Lancha, vice-presidente , fala sobre a representatividade das mulheres na cafeicultura
• Com vasta experiência em relações internacionais, Edgar Bressani fala sobre os erros e os acertos da cafeicultura brasileira no mercado internacional
• Com inscrições até 1 de outubro, concurso NossoCafé chega em sua quinta edição
• Com a chegada da Primavera e das floradas, abelhas podem ajudar na polinização dos cafezais
• Sucessão familiar e cooperativismo foram fundamentais para a produtividade da Fazenda Campestre
• Embrapa Café completa 22 anos de história
• Manejo biológico pode fazer a diferença na retomada produtiva dos cafezais
• ABIC promove corrida virtual para os amantes de café
• Diante das atuais dificuldades na cafeicultura, fomos ouvir os conselhos de Otto Vilas Boas
• As novidades do Cup of Excellence 2021 e as expectativas para a presença do Brasil na OIC
• Carro, corrida e cafeicultura: O café que gira em torno da velocidade
• Processos de certificação se tornam essenciais para a evolução da cafeicultura
• Após trabalhar no cafezal dos avós, jovem se interessa pela produção de cafés especiais
• Amigas utilizam elementos da cultura Tupi-Guarani na criação de marca de café
• Rede social do café comemora 15 anos de existência
• Paula Varejão, que já rodou o mundo experimentando cafés especiais, é a convidada especial de 1 ano de Café em Prosa Podcast
• Selo verde da Cecafé demonstra vocação sustentável da cafeicultura brasileira
• Vinda de uma tradicional família cafeeira, empresária usa o café para desenvolver cosméticos
• Startup adota modelo de fidelização para promover cafés especiais
• Cervejaria aposta em blend que une a tradição da escola britânica com a brasilidade do café
• Rede de franquias se mostra viável mesmo diante de momentos de crise e pode ser o grande trunfo no pós-pandemia
• Neste Dia Internacional do Café, preocupações com clima e sustentabilidade definirão o futuro da cafeicultura global
• Considerada a número 1 do Brasil, barista fala sobre os desafios da carreira
• Café gelado, muito comum em outros países, ganha a atenção de jovens baristas na composição de drinks
• A alma das pequenas cafeterias é ser um cantinho de casa fora de casa
• Creme de café arábica chega ao mercado com proposta saudável e inovadora
• Cafeteria campineira aposta em influências artísticas e na diversificação de negócios
• De uma agência de publicidade para as xicaras, marca de café une a criatividade com a cafeicultura
• Durante a pandemia, a busca por cafés especiais aumentou. Saiba quais são os benefícios dessa bebida para a saúde
• "Café do mês" é o reconhecimento de umas das empresas mais tradicionais da cafeicultura brasileira
• Cooperativa de café cria a primeira moeda digital do agronegócio
• O concurso de café que nasceu no Brasil e que conquistou o mundo
• Ensino digital no setor de cafés especiais, com Isabela Raposeiras
• Café e amor no combate ao câncer
• A história do jovem indígena que se destacou no CONCAFÉ 2020
• Entenda como é o processo de avaliação nos tradicionais concursos de cafés especiais
• Conheça a história de Cristina Rocha de Souza Pinto, vencedora do concurso A xícara do Museu 2020
• Não importa aonde vamos, tem sempre alguém oferecendo café
• Faça parte da viagem que te levara ao mundo dos café, com Júnior Vandresen e Luana Martins (Millennium Agroviagens)
• Lançando uma marca de café no meio da pandemia, com Leo Montesanto (Coffee++)
• Uma marca de roupas que se inspirou no café, com Felipe Liberal (Use Café)
• Do grão à xícara: A história do café no Brasil, contada por Eduardo Carvalhaes
• "Café não é só café", com Bruno Souza (Academia do Café)
• A História do café no Brasil, com Eduardo Carvalhaes (Museu do Café)
• Conversamos com Ademar Pereira, presidente da Câmara setorial de Café de SP
• Conheça a cafeicultora que aprendeu inglês para exportar sua produção, com Janaína Magalhães
• Concurso Florada Premiada, com Patrícia Carvalho (3 Corações) e Vanusia Nogueira (BSCA)
• Conhecendo os cafés amazônicos, com Janderson Dalazen (SEAGRI - RO)
• Preparativos para o Cup of Excellence 2020, com Vanusia Nogueira (BSCA)
• Pioneirismo no setor de cafés especiais, com Marco Suplicy (Suplicy Cafés)
• Atualização do mercado de café, com Fernando Maximiliano (StoneX)
• Por dentro da Universidade do Café, com Christiane Leles de Vita (Universidade do Café - Illy)
• Conheça a jovem que foi destaque em concurso internacional, com Bruna Silva (Café Especial da Bruna)
• Toda a filosofia de um caçador de cafés especiais, com Hugo Wolff (WOLFF Café)
• O que você precisa saber antes de tomar seu primeiro café especial, com Angélica Lebante do site Coffee Lover Brasil
• Explicando o mercado futuro de café, participação especial do Banco Rabobank
• O papel transformador do café, conheça a história de Débora Rabelo
• Da vida urbana a barista renomado, conheça a história de Leo Moço