Por: Instituto Tomie Ohtake

Boca do Estômago é uma publicação do projeto Arte e Sabor, do Núcleo de Cultura e Participação do Instituto Tomie Ohtake, composta por doze entrevistas com especialistas das áreas de arte contemporânea, cultura, culinária, curadoria, formação, gastronomia, geografia e política, e oito receitas de profissionais que trabalham com alimentação nas escolas da rede municipal de São Paulo. Com um caráter formativo e de registro, essa edição é um convite a conversar sobre a comida, incentivando a reconhecer diferentes subjetividades, assim como revelar o que há de cultura e história ainda invisíveis, mas em saberes palatáveis.Arquivo digital da publicação disponível gratuitamente em: https://drive.google.com/file/d/1FvoZFh4cDIlZwh7ykmVHuqmO3RXgTNZb/view?usp=sharing

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