Boca do Estômago - Arte e Sabor

Por: Instituto Tomie Ohtake

Boca do Estômago é uma publicação do projeto Arte e Sabor, do Núcleo de Cultura e Participação do Instituto Tomie Ohtake, composta por doze entrevistas com especialistas das áreas de arte contemporânea, cultura, culinária, curadoria, formação, gastronomia, geografia e política, e oito receitas de profissionais que trabalham com alimentação nas escolas da rede municipal de São Paulo. Com um caráter formativo e de registro, essa edição é um convite a conversar sobre a comida, incentivando a reconhecer diferentes subjetividades, assim como revelar o que há de cultura e história ainda invisíveis, mas em saberes palatáveis.Arquivo digital da publicação disponível gratuitamente em: https://drive.google.com/file/d/1FvoZFh4cDIlZwh7ykmVHuqmO3RXgTNZb/view?usp=sharing

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Últimos episódios do podcast Boca do Estômago - Arte e Sabor

01 Capa - Boca do Estômago - Arte e Sabor 07/11/2022

02 Sumário - Boca do Estômago - Arte e Sabor 07/11/2022

03 Carol Tonetti - Restaura! Escola e comida 07/11/2022

04 Vera Nunes - Cuidar e curar. Para honrar nossa descendência, é preciso curar a nossa ancestralidade 07/11/2022

05 Renata Araujo - Arte e Sabor, a grande receita 07/11/2022

06 Geovana Oliveira - Sabor de memórias... 07/11/2022

07 Jogê Pinheiro - Sukiaki à moda Arte e Sabor 07/11/2022

08 Julia Cavazzini - Reencarnar a educação 07/11/2022

09 Fabiana Figueiredo - Dos Sabores, os Saberes 07/11/2022

10 Walla Capelobo - Dos Sabores, os Saberes 07/11/2022

11 Cozinha Ocupação 9 de Julho - Dos Sabores, os Saberes 07/11/2022

12 Zaínne Lima - Dos Sabores, os os Saberes 07/11/2022

13 Receita de Peixe ao creme de abóbora 07/11/2022

14 Receita de Farofa simples para adultos e crianças 07/11/2022

15 Adriana Salay - Quebra-Panela 07/11/2022

16 Fernando Vieira - Quebra-Panela 07/11/2022

17 Wanessa Asfora - Quebra-Panela 07/11/2022

18 João Luiz Máximo - Quebra-Panela 07/11/2022

19 Receita de Nhoque de batata doce com frango 07/11/2022

20 Receita de Farofa de arroz para churrasco 07/11/2022

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