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Sinopse do Episódio "EP. 87 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Paulo Queirós / Pudim das Clarissas"
Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano. Convidado : Paulo Queiros / @cordel_restaurante / www.cordel.pt / +351 239 164 261 / +351 910 822 721 Ele possui mestrado em alimentação Fontes, Cultura e Sociedade, é Professor Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e licenciatura em Gastronomia, hoje ele comanda a gestão e a cozinha do Restaurante Cordel, que propõe uma cozinha tradicional portuguesa, doçaria conventual e mercearia tradicional. Hostess : Dayane Casal / @dayanecasal / www.dayanecasal.com
Ouvir "EP. 87 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Paulo Queirós / Pudim das Clarissas"
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- EP 99 Uma Visão Pessoal Sobre o Enoturismo
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- EP. 94 Os Benefícios do Vinho para a Saúde
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- EP. 92 Celebrando a Virada do Ano com Cultura Vínica
- EP. 91 Carlos Campolargo - Campolargo Wines
- EP.90 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Ângelo Pandeirada / Pudim Rico de Ovos
- EP. 89 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Alexander Moço Amarante / Polvo à Lagareiro
- EP. 88 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Carlos Faustino / Rabanada
- EP. 87 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Paulo Queirós / Pudim das Clarissas
- EP. 86 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Pedro Guarino / Cabrito Assado de Forno
- EP. 85 Especial Fim de Ano ( Baco Harmoniza) - Carlos Oliveira / Bacalhau Cozido
- EP. 84 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Selma Reis / Pirarucu à Casaca
- EP. 83 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Ferran Arnau / Canelones de Leitão
- EP. 82 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Alessandra Montagne / Cordeiro
- EP. 81 Especial Final de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Valter dos Santos / Chanfana
- EP. 80 Luís Pato - O Mister Baga
- EP. 79 A Confraria dos Enófilos da Bairrada por 20 de Seus Antigos e Novos Confrades
- EP. 78 O Superpoder dos Pequenos Produtores
- EP.77 Simpósio Entre Bacos - O Universo dos Espumantes de Qualidade Superior
- EP.76 Daniel Geisse - Presidente da Denominação de Origem Altos de Pinto Bandeira
- EP.75 Anderson De Césaro & Geyce Salton - Vinícola Vistamontes
- EP. 74 Sônia Machado - ProWine SP / Revista Adega
- EP. 73 Cláudio Bastos - @boastacas
- EP. 72 O Vinho na Jordânia
- EP.71 Paulo Vale - Sommelier
- EP. 70 Especial Israel
- EP. 69 Novidades Prior Lucas Vinhos
- EP. 68 Especial Grécia
- EP. 67 CHESTWINE® - Portugal inova com produto disruptivo como alternativa natural aos sulfitos
- EP.66 Especial Egito
- EP. 65 Ribeira Sacra - Espanha
- EP. 64 Rui Caroço - Winewriter IG @ruicaroco.wines
- EP. 63 Vinhos Ingleses - PDO Sussex
- EP.62 Mercado Global dos Vinhos (Mário Neves e João Carvalho)
- EP. 61 Tony Abrantes - Cultura Vínica
- EP. 60 Tiago Marques - Candidato a Master of Wine
- EP. 59 Especial Eslovênia
- EP. 58 Alberto Almeida - Vinha das Penicas
- EP. 57 Luís Gomes - Vinhos GIZ
- EP. 56 Augusto Ribeiro - My Way Design (Adegas Personalizadas)
- EP. 55 Especial Geórgia
- EP.54 Especial Armênia, o País Mais Antigo na Produção de Vinhos do Mundo
- EP.53 Rodrigo Vieira Pinto ( @rodrigovivervinhos)
- EP.52 Tiago Maravilha (@tiagomaravilha.wine)
- EP.51 Eng. José Carvalheira
- EP.50 Marta Lourenço (Caves da Murganheira e Caves da Raposeira)
- EP.49 Rodrigo Salgado ( Wine_With_Salt )
- EP.48 Chef Paulo Queiroz (Cordel Maneirista)
- EP.47 Justina Teixeira - Quinta da Barca
- EP.46 Pedro Vilela - Aprendiz de Baco
- EP.45 Joaquim Cabral - Sommelier/CEO da Portugal Senses/Wine Experience
- EP.44 Filipe Carvalho - Consultor/Brand Ambassador
- EP.43 Mario Geisse (Viña Geisse - Chile)
- EP.42 Tambuladeira / Tastevin
- EP.41 Chile Vitivinícola
- EP.40 Mete o Saca-Rolha (Parábola)
- EP.39 Vinho da Celebração
- EP.38 Vinho e Filé Mignon
- EP.37 Vinho e Pernil Assado
- EP. 36 Vinho e Bacalhau
- EP.35 Vinho e Perú de Natal
- EP. 34 Vanda Fonseca - Importância das Taças na Degustação dos Vinhos
- EP.33 Luis Marques - O Poder da Comunicação de Imagem no Setor dos Vinhos
- EP.32 Mário Neves - O Mercado Globalizado dos Vinhos
- EP.31 João Carvalho - Experiências no Mercado dos Vinhos
- EP.30 Rui Lucas - Vinhos Prior Lucas
- EP.29 Eng. António Dias Cardoso
- EP.28 Pedro Guilherme Andrade
- EP.27 Sérgio Costa Lopes ( Contra-Rótulo )
- EP.26 - A Lei do Vinho
- EP.25 O Vinho e Adolf Hitler
- EP.24 O Vinho e a Dona Ferreirinha
- EP.23 O Vinho e Louis Pasteur
- EP.22 O Vinho e o Marquês de Pombal
- EP.21 O Vinho e Jesus Cristo
- EP.20 O Vinho e Alexandre O Grande
- EP.19 O Vinho e Hipócrates
- EP.18 O Vinho e o Rei Gilgamesh
- EP. 17 Beethoven Amava Vinho
- EP. 16 - Enófilo Paulo Duarte
- EP. 15 Relatos Sobre Baco
- EP 14 - Vinhos Biodinâmicos com Saúl Gil Berzal
- Ep. 13 - Portugal Vinhateiro
- Ep. 12 - O Vinho Mais Antigo do Mundo
- Ep. 11 - Barolos
- Ep. 10 - Vinho & Saúde
- Ep. 09 - O Gênio e o Mundo dos Vinhos
- Ep. 08 - Consultores Vínicos
- Ep. 07 - Macedônia do Norte e Seus Vinhos
- Ep.06 - Laguardia - Rioja Alavesa - Bodega Gil Berzal
- Ep. 05 - Aromas do Vinho
- Ep. 04 - A Bairrada é a Minha Paixão
- Ep. 03 - Viagem ao Terroir dos Vinhos Vulcânicos
- Ep.02 - A Arte de Harmonizar
- Ep.01 - Um Passeio pela História do Vinho
- Ep. Apresentação
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