Sinopse do Episódio "EP. 81 Especial Final de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Valter dos Santos / Chanfana "

Este é um episódio que faz parte da serie Especial Final de Ano (Baco Harmoniza), onde chefs , cozinheiros e pessoas amantes de uma boa gastronomia partilharão sugestões para as festas de fim de ano, contando um pouco da historia do prato escolhido, como se prepara e a sua sugestão pessoal para harmonização. Espero que você ouvinte goste e que se inspire para esta época tão especial do ano.  Este episódio o convidado especial é Valter dos Santos (@valter.dos.santos) ele possui um curriculum influenciado pela cozinha japonesa, com passagem maioritariamente em hotéis, um cozinheiro em constante procura do conhecimento e muito focado em enaltecer os produtos mais desvalorizados pelo público em geral, respeitando sempre o produto. Neste momento desenvolve uma atividade especial fazendo Chef em Casa, de forma privada e também ministra várias formações referente a sua área gastronômica.  Hostess : Dayane Casal/@dayanecasal/www.dayanecasal.com

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• EP 99 Uma Visão Pessoal Sobre o Enoturismo
• EP. 98 Millèsime - 2ª Edição - 48 Entrevistados (Encontro Nacional de Espumantes)
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• EP. 94 Os Benefícios do Vinho para a Saúde
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• EP. 92 Celebrando a Virada do Ano com Cultura Vínica
• EP. 91 Carlos Campolargo - Campolargo Wines
• EP.90 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Ângelo Pandeirada / Pudim Rico de Ovos
• EP. 89 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Alexander Moço Amarante / Polvo à Lagareiro
• EP. 88 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Carlos Faustino / Rabanada
• EP. 87 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Paulo Queirós / Pudim das Clarissas
• EP. 86 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Pedro Guarino / Cabrito Assado de Forno
• EP. 85 Especial Fim de Ano ( Baco Harmoniza) - Carlos Oliveira / Bacalhau Cozido
• EP. 84 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Selma Reis / Pirarucu à Casaca
• EP. 83 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Ferran Arnau / Canelones de Leitão
• EP. 82 Especial Fim de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Alessandra Montagne / Cordeiro
• EP. 81 Especial Final de Ano (Baco Harmoniza) - Chef Valter dos Santos / Chanfana
• EP. 80 Luís Pato - O Mister Baga
• EP. 79 A Confraria dos Enófilos da Bairrada por 20 de Seus Antigos e Novos Confrades
• EP. 78 O Superpoder dos Pequenos Produtores
• EP.77 Simpósio Entre Bacos - O Universo dos Espumantes de Qualidade Superior
• EP.76 Daniel Geisse - Presidente da Denominação de Origem Altos de Pinto Bandeira
• EP.75 Anderson De Césaro & Geyce Salton - Vinícola Vistamontes
• EP. 74 Sônia Machado - ProWine SP / Revista Adega
• EP. 73 Cláudio Bastos - @boastacas
• EP. 72 O Vinho na Jordânia
• EP.71 Paulo Vale - Sommelier
• EP. 70 Especial Israel
• EP. 69 Novidades Prior Lucas Vinhos
• EP. 68 Especial Grécia
• EP. 67 CHESTWINE® - Portugal inova com produto disruptivo como alternativa natural aos sulfitos
• EP.66 Especial Egito
• EP. 65 Ribeira Sacra - Espanha
• EP. 64 Rui Caroço - Winewriter IG @ruicaroco.wines
• EP. 63 Vinhos Ingleses - PDO Sussex
• EP.62 Mercado Global dos Vinhos (Mário Neves e João Carvalho)
• EP. 61 Tony Abrantes - Cultura Vínica
• EP. 60 Tiago Marques - Candidato a Master of Wine
• EP. 59 Especial Eslovênia
• EP. 58 Alberto Almeida - Vinha das Penicas
• EP. 57 Luís Gomes - Vinhos GIZ
• EP. 56 Augusto Ribeiro - My Way Design (Adegas Personalizadas)
• EP. 55 Especial Geórgia
• EP.54 Especial Armênia, o País Mais Antigo na Produção de Vinhos do Mundo
• EP.53 Rodrigo Vieira Pinto ( @rodrigovivervinhos)
• EP.52 Tiago Maravilha (@tiagomaravilha.wine)
• EP.51 Eng. José Carvalheira
• EP.50 Marta Lourenço (Caves da Murganheira e Caves da Raposeira)
• EP.49 Rodrigo Salgado ( Wine_With_Salt )
• EP.48 Chef Paulo Queiroz (Cordel Maneirista)
• EP.47 Justina Teixeira - Quinta da Barca
• EP.46 Pedro Vilela - Aprendiz de Baco
• EP.45 Joaquim Cabral - Sommelier/CEO da Portugal Senses/Wine Experience
• EP.44 Filipe Carvalho - Consultor/Brand Ambassador
• EP.43 Mario Geisse (Viña Geisse - Chile)
• EP.42 Tambuladeira / Tastevin
• EP.41 Chile Vitivinícola
• EP.40 Mete o Saca-Rolha (Parábola)
• EP.39 Vinho da Celebração
• EP.38 Vinho e Filé Mignon
• EP.37 Vinho e Pernil Assado
• EP. 36 Vinho e Bacalhau
• EP.35 Vinho e Perú de Natal
• EP. 34 Vanda Fonseca - Importância das Taças na Degustação dos Vinhos
• EP.33 Luis Marques - O Poder da Comunicação de Imagem no Setor dos Vinhos
• EP.32 Mário Neves - O Mercado Globalizado dos Vinhos
• EP.31 João Carvalho - Experiências no Mercado dos Vinhos
• EP.30 Rui Lucas - Vinhos Prior Lucas
• EP.29 Eng. António Dias Cardoso
• EP.28 Pedro Guilherme Andrade
• EP.27 Sérgio Costa Lopes ( Contra-Rótulo )
• EP.26 - A Lei do Vinho
• EP.25 O Vinho e Adolf Hitler
• EP.24 O Vinho e a Dona Ferreirinha
• EP.23 O Vinho e Louis Pasteur
• EP.22 O Vinho e o Marquês de Pombal
• EP.21 O Vinho e Jesus Cristo
• EP.20 O Vinho e Alexandre O Grande
• EP.19 O Vinho e Hipócrates
• EP.18 O Vinho e o Rei Gilgamesh
• EP. 17 Beethoven Amava Vinho
• EP. 16 - Enófilo Paulo Duarte
• EP. 15 Relatos Sobre Baco
• EP 14 - Vinhos Biodinâmicos com Saúl Gil Berzal
• Ep. 13 - Portugal Vinhateiro
• Ep. 12 - O Vinho Mais Antigo do Mundo
• Ep. 11 - Barolos
• Ep. 10 - Vinho & Saúde
• Ep. 09 - O Gênio e o Mundo dos Vinhos
• Ep. 08 - Consultores Vínicos
• Ep. 07 - Macedônia do Norte e Seus Vinhos
• Ep.06 - Laguardia - Rioja Alavesa - Bodega Gil Berzal
• Ep. 05 - Aromas do Vinho
• Ep. 04 - A Bairrada é a Minha Paixão
• Ep. 03 - Viagem ao Terroir dos Vinhos Vulcânicos
• Ep.02 - A Arte de Harmonizar
• Ep.01 - Um Passeio pela História do Vinho
• Ep. Apresentação