Nesta aula o professor Marcelo Vargas vai ajudar quem gosta de degustar e avaliar vinhos. Ensinar as informações mais importante para entendimento dos vinhos através da avaliação e da análise sensorial. Saber os tipos da bebida e diferenciar suas estruturas. Conhecer as características organoléticas de qualidade. Identificar as famílias aromáticas, gostos e sabores. Aprender sobre os sentidos e a relação com os vinhos. Entender os principais defeitos e como identificá-los. Avaliar a qualidade e o potencial de guarda de cada vinho. 
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