A doença celíaca, a sensibilidade ao glúten são uma condição na qual o sistema imunológico ataca o próprio corpo, causando inflamação sistêmica, má absorção de nutrientes e diversos outros problemas de saúde.
Estima-se que a cada 400 brasileiros um seja celíaco e cerca de 83% e 97% destes permanecem, ainda hoje, sem diagnóstico.Mas, para o celíaco a atenção não deve ser voltada "apenas" para o glúten.
Nesse episódio, batemos um papo com a Ana Vilela (@anavvivlela) que é maratonista, triatleta, dentista e se descobriu celíaca há mais de 10 anos.

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