As calorias são uma medida de energia e os alimentos têm calorias, ou seja, osalimentos fornecem energia ao organismo, e estas são libertadas após o processo dedigestão, gerando a energia química que necessitamos para a nossa sobrevivência umavez que o corpo utiliza esta energia para executar todas as suas funções básicas comoa respiração e o funcionamento do cérebro.  A energia proveniente da alimentaçãopode ser utilizada imediatamente depois de digerida ou pode ser armazenada paraser utilizada mais tarde. Quando as calorias que ingerimos através dos alimentosexcedem as necessidades imediatas do organismo, esse excesso é armazenado enormalmente uma parte deste armazenamento ocorre sob a forma de gordura e aoutra sob a forma de glicogénio (um tipo de hidrato de carbono) no fígado e nosmúsculos. Como resultado deste armazenamento, o peso corporal aumenta. Aquantidade de calorias que cada pessoa necessita de ingerir por dia, varia muito,podendo ir de 1000 e mais de 4000 calorias por dia. Este valor depende de váriosfatores individuais como a idade, o sexo, o peso, a atividade física praticada, asdoenças presentes, entre outros. Ter uma noção de que as calorias não são o mais importante a avaliar na escolha deum alimento também é importante a nível de saciedade, porque apesar de em termoscalóricos possa ser semelhante lanchar 200 calorias de bolachas ou 200 calorias defruta, nutricionalmente as bolachas são pouco ricas em nutrientes que ajudam amanter a saciedade, e geralmente o seu elevado teor de açúcar promove uma digestãoe absorção muito rápida que faz com que o organismo passado pouco tempo sintanecessidade de mais alimento. Por outro lado, a fruta por ter um elevado teor denutrientes como as fibras, as vitaminas e minerais, vai promover uma saciedade maiorpor uma diminuição da velocidade da sua digestão e posterior absorção.Assim, alguns alimentos apesar de parecerem semelhantes por conterem amesma quantidade de calorias, podem, na verdade, ser muito diferentes. É importantenão só ter em conta o valor energético total, mas sim a qualidade dos alimentos quefazem parte da nossa alimentação, uma vez que isso se traduz em maior saúde esaciedade. Na hora da compra dos alimentos, ao avaliar o rótulo de um produto, maisimportante do que olhar para as calorias do mesmo, é olhar para os ingredientes demodo a perceber se são ingredientes que irão acrescentar nutrientes de qualidade ounão. Gostou deste episódio? Ajude-nos a crescer e a continuar o nosso trabalhosubscrevendo o patreon (www.patreon/loveat ), em troca, partilharemos consigo,todas as sextas feiras, uma newsletter com 2 planos semanais de receitas(um vegetariano e outro omnívoro) e ainda conteúdos exclusivos todos os meses.Marque a sua consulta de nutrição comigo através destelink: nutrium.io/p/mafaldaalmeida/scheduleSiga-nos também em:Instagram: @mafaldaralmeidaYoutube: @LoveatLinkedin: @Loveatwww.loveat.pt

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