A Chapada de Minas, localizada no Vale do Jequitinhonha, destaca-se como uma região produtora de cafés especiais. Composta por 22 municípios, incluindo Capelinha, a área conta com aproximadamente 5.800 produtores de café arábica, gerando cerca de 20 mil empregos diretos e indiretos.Segundo o CEO da Jequitinhonha Alimentos, Luiz Carlos Moreira Barbosa, o município de Capelinha tem se consolidado como referência na produção de cafés especiais, graças a um terroir privilegiado. Estudos da EMATER-MG e do Programa Certifica Minas Café, indicam que a região reúne condições ideais para o cultivo de cafés de alta qualidade. Além disso, pesquisas da EPAMIG apontam que o solo e o microclima da região favorecem o desenvolvimento de grãos com características sensoriais diferenciadas.

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