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A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação

Por: A hora do CHA

Bate papo com o grupo de pesquisa em Cultura e História da Alimentação (CHA) do Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Riacho Fundo).
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Artigos, livros e produções acadêmicas do grupo: www.culturaealimentacao.com.br

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Últimos episódios do podcast A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação

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#20 - Comida árabe com Patricia El-moor 08/05/2020

#19 - Cachaça com Bruno Videira 24/04/2020

#18 - Julia Ponsonby and the Schumacher College (English version) 11/04/2020

#18 - Julia Ponsonby e o Schumacher College (versão em português) 11/04/2020

#17 - Temas urgentes na Gastronomia com Tainá Zaneti 21/03/2020

#16 - Alimentação Halal com Sonia Hamid e Shadia Husseini 10/02/2020

#15 Balanço de 2019 17/12/2019

#14 Comida para viver 08/12/2019

#13 - Comida vegana, orgânica e com ingredientes do cerrado com Ana Paula Boquadi do Buriti Zen 18/10/2019

#12 - Cerveja artesanal com Carlo Lapolli e Eduardo Marcusso 02/10/2019

#11 - Cozinha amazônica com Chef Ofir Oliveira 20/09/2019

#10 - Parte 2 - Slow Food com Thaissa Aragão e Jean Marconi 05/09/2019

#9 - Parte 1 - Slow Food com Thaissa Aragão e Jean Marconi 28/08/2019

#8 - Encontro Regional dos Estudantes de Gastronomia (EREGastro) 14/08/2019

#7 - Cultura alimentar e o Iacitatá com Taina Marajoara 31/07/2019

#6 - Culinária caipira com Carlos Alberto Dória 14/06/2019

#5 - Comida cigana com Aline Miklos 31/05/2019

#4 - Quilombo do Mesquita, marmelada e outros alimentos 17/05/2019

#2 - Comida para ler - Livros sobre Cultura e História da Alimentação e Gastronomia 25/04/2019

#1 - Bate papo sobre cultura e história da alimentação 12/04/2019

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